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袋装板栗仁常见问题解答

发布时间:2018-08-30

[导读]:袋装板栗仁是一种非常好的即食休闲食品,它是经过厂家一系列的工艺消菌杀毒而成,开袋即食非常的方便,但是大家在购买到袋装的板栗仁的时候经常会遇到一些问题,下面板栗仁厂家就总结一下厂家问题给大家讲解一下。

    袋装板栗仁是一种非常好的即食休闲食品,它是经过厂家一系列的工艺消菌杀毒而成,开袋即食非常的方便,但是大家在购买到袋装的板栗仁的时候经常会遇到一些问题,下面板栗仁厂家就总结一下厂家问题给大家讲解一下。

袋装板栗仁常见问题解答

    1.大家在购买回板栗仁产品的时候有时会发现袋装板栗仁内有水滴的现象。这种现象是在高温杀毒的过程中,游离的水分溢出成为水蒸气,在进行杀菌工艺后冷却降温的过程中,袋内的水分也就相应的冷却为液态水,也就会形成水滴,但是在产品放置一段时间后,袋内的水分会自动的被栗子仁所吸收,所以大家完全可以不必担心是产品质量问题。

    2.其次就是袋装栗仁表面会有白色物质的形成,这个很多人就会疑问这是栗子仁变质表面长毛了,其实不是这样的,这是栗子仁表面附着的粘稠物,是因为板栗仁自身所含有的糖分,在进行高温杀菌的过程中糖分析出而造成的。

    3.板栗仁产品的表面颜色较深。这是由于板栗仁在加工制作的过程中需要进行高温杀菌处理,所以栗子仁本身的营养成分发生二次反应,产生的一种褐色的物质并具有独特的香味,在化学上称之为“美拉德反应”,也就是褐变反应,这样的栗子仁的香气口感会更好。

    袋装板栗仁常见的几种问题都不是产品质量的问题,是板栗仁在进行加工制作的过程中产生的正常变化,是完全不影响大家进行食用的,大家可以放心的进行购买食用。



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